چطور قهوه مناسب سلیقه خود را انتخاب کنیم؟

برای انتخاب قهوه لازم نیست از همان ابتدا همه اصطلاحات تخصصی را بدانید. کافی است مشخص کنید چه طعمی دوست دارید، با چه دستگاهی قهوه درست می کنید و دان کامل می خواهید یا قهوه آسیاب شده.

اول طعم دلخواهتان را مشخص کنید

اگر طعم های شکلاتی، آجیلی و تلخی ملایم را دوست دارید، این ویژگی ها را در توضیحات محصول جستجو کنید. اگر از طعم های میوه ای و اسیدیته روشن لذت می برید، سراغ محصولاتی بروید که همین ویژگی ها برایشان ذکر شده است. توصیف «شکلاتی» یا «میوه ای» لزوما به معنی اضافه شدن شکلات یا میوه به قهوه نیست؛ این واژه ها می توانند توصیف طعم طبیعی قهوه باشند.

عربیکا یا روبوستا؛ درصد به تنهایی کافی نیست

عربیکا معمولا با تنوع عطری بیشتر و روبوستا با تلخی و کافئین بیشتر شناخته می شود. با این حال، کیفیت دانه، خاستگاه، برشته کاری و روش عصاره گیری روی نتیجه اثر دارند. یک ترکیب با روبوستای بیشتر الزاما انتخاب بهتری برای همه نیست و ۱۰۰ درصد عربیکا هم به معنی قهوه بدون تلخی نیست.

درجه برشته کاری را کنار ترکیب ببینید

برشته کاری تیره معمولا طعم های برشته و تلخی برجسته تری ایجاد می کند. در برشته کاری روشن، ویژگی های خاستگاه و اسیدیته بیشتر به چشم می آیند. تیره بودن دانه یا شدید بودن تلخی، معیار دقیقی برای مقدار کافئین فنجان نیست.

روش دم آوری را فراموش نکنید

برای اسپرسوساز، موکاپات، فرنچ پرس یا ابزارهای فیلتری به آسیاب متناسب نیاز دارید. اگر آسیاب ندارید، قبل از خرید قهوه آسیاب شده بررسی کنید که درجه آسیاب آن با ابزار شما سازگار باشد. کپسول نیز باید دقیقا با سیستم دستگاه شما مطابقت داشته باشد.

برای شروع، انتخاب را ساده نگه دارید

• طعم دلخواه خود را با دو واژه مشخص کنید؛ مثلا شکلاتی و متعادل.
• نام دستگاه یا روش دم آوری را یادداشت کنید.
• بین دان کامل، پودر یا کپسول انتخاب کنید.
• برای تجربه یک ترکیب جدید، بسته ای متناسب با مصرف خود بخرید.

در فروشگاه لموند کافی مشخصات هر محصول را با این چهار معیار مقایسه کنید. پس از پیدا کردن طعم محبوبتان، انتخاب های بعدی ساده تر می شود.