قهوه تام کینز اتیوپی — یک عربیکای اصیل با طعم‌های گل و مرکبات
قهوه تام کینز اتیوپی (Tamkins Ethiopia) یک قهوه تک منشأ با ۱۰۰٪ عربیکا از ارتفاعات اتیوپی است. این قهوه با رست سبک تا متوسط، جهت حفظ طعم‌های میوه‌ای و گلی طراحی شده است. در ادامه به جزئیات منشأ، ویژگی‌ها، روش دم‌آوری و توصیه‌های مصرف می‌پردازیم.
منشأ قهوه اتیوپی — تاریخ و ژنوم
اتیوپی به‌عنوان مهد قهوه عربیکا شناخته می‌شود، چرا که گونهٔ قهوه عربیکا به‌صورت بومی در جنگل‌های مرتفع جنوب‌غربی آن یافت می‌شود. تحقیقات ژنومی جدید نشان داده‌اند که عربیکا حدود ۶۰۰,۰۰۰ سال پیش از تلاقی طبیعی دو گونه قهوه‌ی دیگر شکل گرفته است — در جنگل‌های اتیوپی. از سوی دیگر، فرهنگ قهوه در اتیوپی عمیق و دیرینه است. افسانهٔ “کالدی” نیز یکی از روایت‌های محبوب است: گفته می‌شود یک چوپان گاو به نام کالدی مشاهده کرد بزهایش پس از خوردن میوه‌های قرمز قهوه، بسیار پرانرژی شدند. علاوه بر این، تنوع ژنتیکی در گونه‌های بومی “heirloom varieties” در اتیوپی بسیار زیاد است — به همین دلیل قهوه‌های اتیوپی توان ایجاد طیف طعمی گسترده‌ای دارند.
معرفی محصول قهوه تام کینز اتیوپی
ویژگی‌های فنی
ترکیب: ۱۰۰٪ عربیکا
درجه رست: مدیوم
تلخی: ملایم
کافئین: متوسط
نت‌های طعمی قهوه تام کینز اتیوپی
در فنجان این قهوه می‌توانید طعم‌هایی از گل، یاس، مرکبات (لیمو یا پرتقال ترش)، توت‌قرمز را تجربه کنید. این ترکیب طعمی باعث می‌شود نوشیدن آن حس سبکی و طراوت بدهد، مخصوصاً در دم‌آوری‌های فیلتری.
تجربه رست قهوه تام کینز اتیوپی
رست سبک یا متوسط انتخابی استراتژیک است تا طعم‌های ظریف و میوه‌ای حفظ شوند و جلوی کاراملی شدن زیاد یا سوختن دانه‌ها گرفته شود.
جمع‌بندی
قهوه تام کینز اتیوپی گزینه‌ای جذاب برای کسانی است که به دنبال تجربه‌ای لطیف، گلی و مرکباتی از قهوه اتیوپی هستند. اگر دوست داری، می‌تونیم با تست واقعی دانه‌ها، امتیازات حسی دقیق‌تری تعریف کنیم یا بخش مقایسه رو با محصولات هم‌سطح کامل کنیم.
FAQ (سؤالات متداول)
Q1: آیا این قهوه مناسب اسپرسو است؟ A: بله، اما طعم میوه‌ای و ظریف آن ممکن است هنگام عصاره‌گیری قوی‌تر برجسته شود؛ بهتر است عصاره‌گیری را کنترل شده انجام دهی.
Q2: آیا می‌شود از روش سرد (Cold Brew) استفاده کرد؟ A: بله، با آسیاب متوسط تا درشت و زمان ۱۲ تا ۱۸ ساعت، طعم‌های ملایم و شیرین خوبی از این دانه استخراج می‌شود.
Q3: چه دمای آب برای دم‌آوری مناسب است؟ A: تقریباً بین ۹۲ تا ۹۵ درجه سلسیوس برای حفظ طعم‌های حساس توصیه می‌شود.
برند قهوه تام‌کینز و سانتوس
شرکت الماس قهوه ماندگار محصولات قهوه ی خود را عمدتا با برند تام کینز و محصولات پودری جات را با برند سانتوس در بازار عرضه می کند.
تام کینز از سال ۱۳۹۳ در ایران شکل گرفت؛ برندی که با تمرکز بر رُست تخصصی دانه‌های قهوه، ترکیب‌های منحصربه‌فرد و قهوه‌های تک‌خاستگاه با کیفیت بالا را به بازار عرضه کرد. در گذر زمان، تنوع محصولات و گسترش خدمات این برند، رضایت مشتریان و اعتماد شرکای تجاری را به همراه داشته است. امروز قهوه تام کینز در هتل‌های پنج‌ستاره، خطوط هوایی، دفاتر، رستوران‌ها و بسیاری از مراکز معتبر داخلی و بین‌المللی سرو می‌شود.
