توضیحات

قهوه گاریبالدی دولچه آروما 1 کیلوگرم

قهوه گاریبالدی دولچه آروما یک ترکیب ایتالیایی با 80٪ روبوستا و 20٪ عربیکا است که با رست دارک، بادی بالا، کرمای ضخیم و رایحه‌ای ملایم و شکلاتی طراحی شده و برای اسپرسو، موکاپات و دستگاه‌های صنعتی گزینه‌ ای قابل‌ اعتماد محسوب می‌شود.

معرفی قهوه گاریبالدی دولچه آروما

یک ترکیب ایتالیایی با تمرکز بر روبوستا برای تولید اسپرسویی پرقدرت اما متعادل.

قهوه گاریبالدی دولچه آروما محصول برند ایتالیایی گاریبالدی Garibaldi است که در مجموعه صنعتی 1920 Caffè تولید می‌شود. این ترکیب با عنوان “متعادل و آروماتیک” معرفی شده و هدف آن ارائه اسپرسویی خوش‌ عطر با قدرت کرمای بالا و تلخی کنترل‌ شده است.

محتوای رطوبت این محصول کمتر از 2٪ اعلام شده که نشان‌دهنده رست پایدار و کنترل دقیق فرآیند خشک‌سازی است.

ترکیب دانه‌ها و منشا قهوه گاریبالدی دولچه آروما

ترکیب غالب روبوستا از ویتنام و اوگاندا + عربیکا برزیلی.

ترکیب روبوستا:

• Vietnam CR16 01g

• Cherry A17

• Uganda CR15 16g

ترکیب عربیکا:

• Santos NY2

• Cerrado CR17/18

روبوستاهای ویتنامی ساختار کرمای بالا و تلخی کلاسیک اسپرسو ایتالیایی را تأمین می‌کنند، در حالی که روبوستا اوگاندا پیچیدگی خاکی-کاکائویی اضافه می‌کند. عربیکای برزیلی (سانتوس و سرادو) تعادل، شیرینی ملایم و لطافت عطری ایجاد می‌کند.

کشور مبدا نهایی تولید: ایتالیا
منشا دانه‌ها: ویتنام، اوگاندا، برزیل

تحلیل تخصصی پروفایل طعمی (Q-Grader Level)

بادی بالا، اسیدیته پایین، تلخی شکلات تلخ، کرمای متراکم.

در فاز عطر خشک، نت‌های کاکائو، مغزهای بو داده و اندکی چوب سوخته حس می‌شود.
در استخراج اسپرسو، بادی سنگین و ساختار کرمایی چشمگیر اولین ویژگی غالب است. اسیدیته بسیار ملایم است و بیشتر در قالب شیرینی کاراملی عربیکا ظاهر می‌شود.

ارزیابی حسی:

• آروما: 8/10

• بادی: 9/10

• اسیدیته: 3/10

• پس مزه: 8/10

• شیرینی: 5/10

پس‌مزه ماندگار با تم شکلات تلخ و فندق بو داده باقی می‌ ماند. این قهوه برای کسانی که اسپرسوی قدرتمند با کرمای ضخیم می‌خواهند، انتخابی کاربردی است.

جدول مشخصات فنی قهوه گاریبالدی دولچه آروما